Neatkarīgi no tā, vai pērkot kafiju kafejnīcā vai tiešsaistē, ikviens bieži saskaras ar situāciju, kad kafijas maisiņš ir izspiedies un šķiet, ka no tā izplūst gaiss. Daudzi cilvēki uzskata, ka šāda veida kafija pieder bojātai kafijai, vai tas tiešām tā ir?
Attiecībā uz vēdera uzpūšanās problēmu Sjaolu ir izpētījis daudzas grāmatas, meklējis atbilstošu informāciju tiešsaistē, kā arī konsultējies ar dažiem baristiem, lai iegūtu atbildi.
Grauzdēšanas procesā kafijas pupiņas ražo oglekļa dioksīdu. Sākumā oglekļa dioksīds pielīp tikai kafijas pupiņu virsmai. Kad grauzdēšana ir pabeigta un tiek uzglabāta ilgāku laiku, oglekļa dioksīds pakāpeniski izdalīsies no virsmas, atbalstot iepakojumu.
Turklāt oglekļa dioksīda daudzums ir cieši saistīts ar kafijas grauzdēšanas pakāpi. Jo augstāka ir grauzdēšanas pakāpe, jo vairāk oglekļa dioksīda kafijas pupiņas izdalīs vairumā gadījumu. 100 g grauzdētu kafijas pupiņu var radīt 500 cc oglekļa dioksīda, savukārt salīdzinoši mazāk grauzdētas kafijas pupiņas izdala mazāk oglekļa dioksīda.
Dažreiz liela oglekļa dioksīda daudzuma izdalīšanās var izlauzties cauri kafijas pupiņu iepakojumam. Tāpēc no drošības un kvalitātes apsvērumiem ir jāatrod veidi, kā atbrīvot oglekļa dioksīdu, vienlaikus nepieļaujot kafijas pupiņu pārmērīgu saskari ar skābekli. Tāpēc daudzi uzņēmumi izmanto vienvirziena izplūdes vārstus
Vienvirziena izplūdes vārsts attiecas uz ierīci, kas tikai izdala oglekļa dioksīdu no kafijas maisiņa, neuzsūcot ārēju gaisu maisā, ļaujot kafijas pupiņu iepakojumam būt tikai iekšā, nevis ārā, lai nodrošinātu kafijas kvalitāte.
Oglekļa dioksīda izdalīšanās arī atņem daļu kafijas pupiņu aromāta, tāpēc vispārīgi runājot, šīs svaigās kafijas pupiņas nevar uzglabāt pārāk ilgi, pat ja vienvirziena izplūdes vārsta kvalitāte ir laba.
No otras puses, tirgū ir daži tā sauktie vienvirziena izplūdes vārsti, kas nav "vienvirziena", un dažiem ir ļoti slikta izturība. Līdz ar to tirgotājiem tās ir nepārtraukti jāpārbauda pirms lietošanas, kā arī jāpievērš lielāka uzmanība, iegādājoties kafijas pupiņas.
Papildus vienvirziena izplūdes vārstiem daži uzņēmumi izmanto arī deoksidētājus, kas vienlaikus var noņemt oglekļa dioksīdu un skābekli, bet arī absorbēt daļu kafijas aromāta. Šādi ražotas kafijas aromāts vājinās, un, pat īslaicīgi uzglabājot, tas var radīt cilvēkiem “pārāk ilgi uzglabātas kafijas” sajūtu.
Kopsavilkums:
Kafijas iepakojuma uzpūšanos izraisa normāla oglekļa dioksīda izdalīšanās kafijas pupiņās, nevis tādi faktori kā bojāšanās. Bet, ja ir tādas situācijas kā plīst maisiņi, tas ir cieši saistīts ar tirgotāja iepakojuma situāciju, un pērkot ir jāpievērš uzmanība.
Ok Packaging ir specializējies pielāgotu kafijas maisiņu izgatavošanā 20 gadus. Ja vēlaties uzzināt vairāk, lūdzu, apmeklējiet mūsu vietni:
Kafijas maisiņu ražotāji — Ķīnas kafijas maisiņu rūpnīca un piegādātāji (gdokpackaging.com)
Izlikšanas laiks: 28. novembris 2023