Neatkarīgi no tā, vai kafiju pērkat kafejnīcā vai tiešsaistē, ikviens bieži saskaras ar situāciju, kad kafijas maisiņš ir izspiedies un šķiet, ka no tā tek gaiss. Daudzi cilvēki uzskata, ka šāda veida kafija pieder pie bojātas kafijas, bet vai tā tiešām ir?
Runājot par vēdera uzpūšanās problēmu, Sjaolu ir izpētījis daudzas grāmatas, meklējis atbilstošu informāciju tiešsaistē un konsultējies arī ar dažiem baristām, lai iegūtu atbildi.
Grauzdēšanas procesā kafijas pupiņas rada oglekļa dioksīdu. Sākumā oglekļa dioksīds pielīp tikai kafijas pupiņu virsmai. Grauzdēšanas procesam pabeidzoties un ilgāk uzglabājot, oglekļa dioksīds pakāpeniski atbrīvosies no virsmas, atbalstot iepakojumu.
Turklāt oglekļa dioksīda daudzums ir cieši saistīts ar kafijas grauzdēšanas pakāpi. Jo augstāka ir grauzdēšanas pakāpe, jo vairāk oglekļa dioksīda vairumā gadījumu izdalīs kafijas pupiņas. 100 g grauzdētu kafijas pupiņu var radīt 500 cm3 oglekļa dioksīda, savukārt relatīvi zemāk grauzdētas kafijas pupiņas izdalīs mazāk oglekļa dioksīda.
Dažreiz liela daudzuma oglekļa dioksīda izdalīšanās var izlauzties cauri kafijas pupiņu iepakojumam. Tāpēc drošības un kvalitātes apsvērumu dēļ ir jāatrod veidi, kā atbrīvot oglekļa dioksīdu, vienlaikus neļaujot kafijas pupiņām nonākt pārmērīgā saskarē ar skābekli. Tāpēc daudzi uzņēmumi izmanto vienvirziena izplūdes vārstus.
Vienvirziena izplūdes vārsts attiecas uz ierīci, kas no kafijas maisiņa izdala tikai oglekļa dioksīdu, neuzsūcot maisiņā ārējo gaisu, ļaujot kafijas pupiņu iepakojumam būt tikai iekšā, nevis ārā, lai nodrošinātu kafijas kvalitāti.
Oglekļa dioksīda izdalīšanās arī atņem daļu kafijas pupiņu aromāta, tāpēc parasti šīs svaigās kafijas pupiņas nevar uzglabāt pārāk ilgi, pat ja vienvirziena izplūdes vārsta kvalitāte ir laba.
No otras puses, tirgū ir pieejami daži tā sauktie vienvirziena izplūdes vārsti, kas nav “vienvirziena”, un dažiem ir ļoti slikta izturība. Tāpēc tirgotājiem tie pirms lietošanas ir pastāvīgi jāpārbauda, un, iegādājoties kafijas pupiņas, jāpievērš lielāka uzmanība.
Papildus vienvirziena izplūdes vārstiem daži uzņēmumi izmanto arī deoksidantus, kas vienlaikus var noņemt oglekļa dioksīdu un skābekli, bet arī absorbēt daļu kafijas aromāta. Šādā veidā ražotas kafijas aromāts vājinās, un pat īslaicīga uzglabāšana var radīt cilvēkiem sajūtu, ka "kafija ir uzglabāta pārāk ilgi".
Kopsavilkums:
Kafijas iepakojuma uzpūšanos izraisa normāla oglekļa dioksīda izdalīšanās kafijas pupiņās, nevis tādi faktori kā bojāšanās. Taču, ja rodas tādas situācijas kā maisiņu plīsums, tas ir cieši saistīts ar tirgotāja iepakojuma situāciju, un, veicot pirkumu, tam jāpievērš uzmanība.
Uzņēmums “Ok Packaging” jau 20 gadus specializējas kafijas maisiņu izgatavošanā pēc pasūtījuma. Ja vēlaties uzzināt vairāk, lūdzu, apmeklējiet mūsu tīmekļa vietni:
Kafijas maisiņu ražotāji – Ķīnas kafijas maisiņu rūpnīca un piegādātāji (gdokpackaging.com)
Publicēšanas laiks: 2023. gada 28. novembris
